再探和食えん

上次去了えん之後，本來是想隔幾個月再去一次的，結果碰上了SOGO的周年慶，除了買了自己的東西，還幫弟妹排隊買了保養品，本來其實可以就這樣回家的，但是當天兌換禮品時，贈獎處給了我一張餐飲折價券，我看了一看，赫然發現えん也在折價券的使用名單上，想說提著好幾包東西，還要開車回家，怕等一下會沒體力（其實這只是藉口），就決定奔到十一樓去。盤算好要吃什麼了，也想著還可以折價一百元，那就點價錢剛好可以折價的餐點就好，沒想到拿著折價券詢問服務員以後，才知道折價券是要等到周年慶過後才可以使用，都怪我太大意了，沒有注意到（可能是有點餓昏頭了）；但都已經坐下了，只好硬著頭皮上了，點了最便宜的“季節魚御膳料理”，然後加卅元將白飯換成蓮藕雞肉炊飯。

我覺得畫得不會勾引人的食慾，有時間請親自去嚐嚐這
道美味的料理。目前SOGO復興館店推出了時間限定的
鮭魚創意特色料理，喜歡吃鮭魚的人可以去嘗試看看。

餐廳的服務員告訴我當天的魚料理是香煎鮭魚，我心想香煎鮭魚我還可以接受，只是這麼簡單的做法，能吃出什麼驚喜嗎？餐點端來時我看了一下，鮭魚煎得很漂亮，小菜有涼拌西洋芹、海苔佃煮、奶油干貝金針菇、冷煮炸豆腐。我吃了一口飯，因為飯裡有蓮藕和雞肉，所以味道很鮮；我吃了擠上檸檬汁的鮭魚，鮭魚還很熱，而且鮭魚不肥膩，皮也煎得好吃，最重要的是完全沒有魚刺骨。吃完鮭魚後馬上接著吃奶油干貝金針菇，那單純的幸福感馬上又湧現了，因為剛吃了略帶酸鹹口味厚重的煎鮭魚，馬上有一口清順的涼小菜入口，味覺的層次感瞬間被打開了，我不得不佩服日本人在料理這種簡單的菜色，竟然還知道如何將人的味蕾挑動起來，而且搭配得天衣無縫。每一道小菜都可以和鮭魚的口味搭配，最棒的是海苔佃煮搭配著蓮藕雞肉飯，簡直是一絕；海苔佃煮就是海苔醬，但是えん端出的海苔醬味道很濃郁，口感又很細綿順滑，甜甜鹹鹹的很對飯，真是讓人吃得非常滿足。

這是板橋大遠百店桌上放的醬油小碟，上面寫著“聖護院かぶ”
。聖護院位在京都，かぶ則是蕪菁。這個小碟子玲瓏小巧，雖
然可能是大量製作出來的，但看著看著有股想帶回家的衝動。

下次再去えん是什麼時候呢？我想都不敢想，但我總要把那張折價券用完不是嗎？