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| 在板橋大遠百店的料理台邊，放 著這樣一綑草捲，也沒問用途， 就這樣靜靜看著描繪下來，發現 這個草捲的紋理脈絡真是細膩。 |
以前寫過到えん吃手工豆腐的事情，從那之後，就陸續去吃過了好幾回，每次都是抱著輕鬆愉悅的心態去的。放鬆心情，然後讓清順平實的料理沖淡一下混濁的味蕾，每每吃下第一口菜餚時，心中就有一股感動，覺得如果這樣也算是一種幸福，那麼生活上的煩擾真的是可以暫時拋卻得無蹤無影。
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| 鮭魚佐胡麻醬茶泡飯。生鮭魚薄片 堆疊在胡麻醬中，飯中拌入細海苔 ，然後倒入鹹茶湯攪拌。吃鮭魚的 時候切勿將鮭魚泡入茶湯，以免破 壞口感。茶湯雖有鹹味，但因放有 茶包，故可聞到茶香及嚐到茶葉的 澀感，搭配沾著胡麻醬的鮭魚，味 覺口感並不單調，是個看似簡單， 卻很細緻的料理。板橋大遠百店。 |
因為是很道地的日本居酒餐廳，所以裡面的格局佈置不使人拘束侷促，但是也不會太過於喧嘩，介乎在高級和市井之間。不需要常常光顧，但可以每隔一段時間去一次，也是一種享受。
目前在台灣地區えん有兩家分店，分別在台北SOGO百貨復興館和板橋大遠百的十一樓，刻意選在最高樓層，餐廳的排煙可以更方便，也可以保有一定的私密感。菜餚推薦中午的商業套餐，結帳時附帶一成服務費。
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